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    “4.3.2預(yù)包裝特殊膳食用食品中能量和營養(yǎng)成分的含量應(yīng)以每100g/100ml和（或）每份食品可食部中的具體數(shù)值來標(biāo)示，當(dāng)用份標(biāo)示時(shí)，應(yīng)標(biāo)明每份食品的量。如有必要或相應(yīng)國家標(biāo)準(zhǔn)中另有要求的，還應(yīng)標(biāo)示出每100千焦（100kJ）產(chǎn)品中各營養(yǎng)成分的含量。”本條主要是規(guī)定特殊膳食用食品營養(yǎng)成分的標(biāo)示方式。原標(biāo)準(zhǔn)中能量和營養(yǎng)素值的表達(dá)方式有三種，即標(biāo)示范圍值、平均值、最低值或最高值。在部分食品的營養(yǎng)成分表中，上述三種表達(dá)方式并存，造成表格比較混亂，消費(fèi)者難以理解。隨著我國GB28050-2011《預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》的修訂完成和頒布，以“數(shù)值”的形式標(biāo)示營養(yǎng)成分含量從理論上和實(shí)際上都可以實(shí)施，且以數(shù)值的方式表達(dá)含量更能符合標(biāo)簽真實(shí)性的原則，國際上通常也只使允許一種方式來表達(dá)，因此可以參考國內(nèi)外標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)定以“數(shù)值”的形式表達(dá)含量。

　　
    “如有必要或產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)中有相應(yīng)要求的，還應(yīng)標(biāo)示出每100千焦（100kJ）產(chǎn)品中上述各營養(yǎng)成分的含量”。對于部分產(chǎn)品，如新頒布的GB10765-2010《嬰兒配方食品》等，在產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)中明確要求標(biāo)簽應(yīng)符合GB13432的規(guī)定，同時(shí)營養(yǎng)成分表的標(biāo)識應(yīng)增加“100千焦（100kJ）”含量的標(biāo)示。為了與上述產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的要求相一致，本標(biāo)準(zhǔn)增加了相應(yīng)條款。

　　
    “4.3.3能量或營養(yǎng)成分的標(biāo)示數(shù)值可通過原料計(jì)算或產(chǎn)品檢測獲得。在產(chǎn)品保質(zhì)期內(nèi)，能量和營養(yǎng)成分的實(shí)際含量不應(yīng)低于標(biāo)示值的80%。”這是對數(shù)值來源和允許誤差的要求。

　　
    數(shù)值的來源參考了GB28050 的要求。考慮到用數(shù)值表達(dá)時(shí)，其允許誤差范圍就非常重要，本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了允許誤差范圍為≥80 %標(biāo)示值。這是既參考了GB28050-2011《預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》的要求，又考慮到了特殊膳食食品的特殊情況而定的。

　　
    “4.3.4若預(yù)包裝特殊膳食用食品中的蛋白質(zhì)由氨基酸提供，“蛋白質(zhì)”項(xiàng)則可以用“蛋白質(zhì)”、“蛋白質(zhì)（等同物）”或“氨基酸總量”來標(biāo)示。”預(yù)包裝特殊膳食用食品包含了特殊醫(yī)學(xué)用途食品，部分這類產(chǎn)品是由單體氨基酸配成的，或者由蛋白質(zhì)降解成短肽或氨基酸，其產(chǎn)品中其實(shí)不含蛋白質(zhì)。參照國外的一些規(guī)定，該類產(chǎn)品中的蛋白質(zhì)項(xiàng)可以標(biāo)示為“氨基酸總量”等方式。

　　
    4.4  貯存條件

　　
    除了應(yīng)遵循7718的相應(yīng)要求外，本標(biāo)準(zhǔn)參考CODEX STAN 146中4.8.1的要求，“Storage instructions of opened packages of a food for special dietary uses shall be included on the label if necessary to ensure that the opened product maintains its wholesomeness and nutritive value. A warning should be included on the label if the food is not capable of being stored after opening or is not capable of being stored in the container after opening”。增加了下列要求“如有必要，應(yīng)在標(biāo)簽上標(biāo)明預(yù)包裝特殊膳食用食品開封后的貯存條件。”但是刪除了法典的后半句，即“以確保開封后產(chǎn)品的衛(wèi)生和營養(yǎng)價(jià)值”，認(rèn)為這不是標(biāo)簽上應(yīng)該要求的內(nèi)容。

　　
    4.5 食用方法和適宜人群

　　
    4.5.1 應(yīng)標(biāo)示預(yù)包裝特殊膳食用食品的食用方法、每日或每餐食用量，需在醫(yī)生指導(dǎo)下使用的特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品除外；必要時(shí)還應(yīng)標(biāo)示調(diào)配方法或復(fù)水再制方法。

　　
    4.5.2 應(yīng)標(biāo)示預(yù)包裝特殊膳食用食品適宜的人群。

　　
    上述規(guī)定基本保留了原標(biāo)準(zhǔn)的要求。

　　
    4.6 其他標(biāo)示內(nèi)容

　　
    4.6.1 預(yù)包裝特殊膳食用食品的相關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn)中有關(guān)于標(biāo)簽、說明書要求的，還應(yīng)按相應(yīng)國家標(biāo)準(zhǔn)中相關(guān)規(guī)定標(biāo)示。

　　
    4.6.2 對于特殊醫(yī)學(xué)用途嬰兒配方食品和特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品，必要時(shí)應(yīng)標(biāo)示產(chǎn)品的滲透壓和（或）酸堿平衡的信息。

　　
    4.6.3 對于特殊醫(yī)學(xué)用途嬰兒配方食品和特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品，必要時(shí)應(yīng)對產(chǎn)品的性質(zhì)或特征進(jìn)行描述。

　　
    4.6.4 對于特殊醫(yī)學(xué)用途嬰兒配方食品和特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品，在其標(biāo)簽中應(yīng)說明“在專業(yè)人士的指導(dǎo)下使用”、“在醫(yī)師或臨床營養(yǎng)師的指導(dǎo)下使用”，或類似用語。

　　
    其他標(biāo)示內(nèi)容除按照7718的相應(yīng)要求外，由于特殊膳食用食品的特殊性，因此部分標(biāo)簽內(nèi)容在產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)中有一定的要求，本處為協(xié)調(diào)，強(qiáng)調(diào)了還應(yīng)按相應(yīng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)中的相關(guān)規(guī)定標(biāo)示。