政策法規(guī)
衛(wèi)生部出臺《食品中污染物限量》標準
1月29日，衛(wèi)生部發(fā)布了《食品中污染物限量》(GB2762-2012)，該標準將于2013年6月1日正式施行。目前，已公布的302項食品安全國家標準覆蓋了各類食品中涉及健康危害的數(shù)千項指標。此次《食品中污染物限量》出臺后，我國食品安全標準體系中的食品安全基礎(chǔ)標準清理整合工作基本完成，下一步將著手開展食品標準清理整合工作。
針對近期廣受關(guān)注的新西蘭奶粉雙氰胺事件，國家食品安全風(fēng)險評估中心的首席專家吳永寧表示，“雙氰胺可以起到增肥作用，防止氮流失，并可以防止氮變成硝酸鹽污染環(huán)境。目前，國際組織沒有官方限量標準。媒體報道新西蘭雙氰胺發(fā)生后，國家食品風(fēng)險評估中心連夜組織建立檢測方法，采集樣品檢測，同時根據(jù)動物試驗結(jié)果向國際專家顧問團發(fā)出咨詢，最后的結(jié)果還在論證過程當中。”
衛(wèi)生部監(jiān)督局食品安全標準處處長張旭東坦言，此前出現(xiàn)的一些食品安全事件對本次出臺的標準構(gòu)成了影響。“舉兩個例子，第一個是鉻，去年發(fā)生了鉻問題膠囊事件，我們重新評估了食品中鉻限量指標。第二個是稀土指標。我國是稀土生產(chǎn)大國，也是使用大國，有的地方將稀土作為植物生長調(diào)節(jié)劑使用。少量稀土有利于植物生長，但是大量使用會對土壤造成污染，對食品安全構(gòu)成影響。因此，在標準修訂過程中，我們多次召開專家研討會，研究稀土管理措施和限量。”
吳永寧強調(diào)，我國污染物限量標準的根本目的是更好的保護中國人健康。中國加入WTO以后要遵守國際規(guī)則，遵守衛(wèi)生與植物衛(wèi)生措施協(xié)定，標準都是在風(fēng)險評估基礎(chǔ)上制定的。在制定污染物標準時，污染物總耐受量是采納的國際數(shù)據(jù)，而中國人膳食結(jié)構(gòu)和國外不一樣，中國人通過食物攝入污染物的量也與國外不同。因此，污染物的限量標準不會完全與國際標準相同。例如，大米中的鎘限量，國際標準是0.4毫克/千克，我國標準是0.2毫克/千克。
針對近期廣受關(guān)注的新西蘭奶粉雙氰胺事件，國家食品安全風(fēng)險評估中心的首席專家吳永寧表示，“雙氰胺可以起到增肥作用，防止氮流失，并可以防止氮變成硝酸鹽污染環(huán)境。目前，國際組織沒有官方限量標準。媒體報道新西蘭雙氰胺發(fā)生后，國家食品風(fēng)險評估中心連夜組織建立檢測方法，采集樣品檢測，同時根據(jù)動物試驗結(jié)果向國際專家顧問團發(fā)出咨詢，最后的結(jié)果還在論證過程當中。”
衛(wèi)生部監(jiān)督局食品安全標準處處長張旭東坦言，此前出現(xiàn)的一些食品安全事件對本次出臺的標準構(gòu)成了影響。“舉兩個例子，第一個是鉻，去年發(fā)生了鉻問題膠囊事件，我們重新評估了食品中鉻限量指標。第二個是稀土指標。我國是稀土生產(chǎn)大國，也是使用大國，有的地方將稀土作為植物生長調(diào)節(jié)劑使用。少量稀土有利于植物生長，但是大量使用會對土壤造成污染，對食品安全構(gòu)成影響。因此，在標準修訂過程中，我們多次召開專家研討會，研究稀土管理措施和限量。”
吳永寧強調(diào)，我國污染物限量標準的根本目的是更好的保護中國人健康。中國加入WTO以后要遵守國際規(guī)則，遵守衛(wèi)生與植物衛(wèi)生措施協(xié)定，標準都是在風(fēng)險評估基礎(chǔ)上制定的。在制定污染物標準時，污染物總耐受量是采納的國際數(shù)據(jù)，而中國人膳食結(jié)構(gòu)和國外不一樣，中國人通過食物攝入污染物的量也與國外不同。因此，污染物的限量標準不會完全與國際標準相同。例如，大米中的鎘限量，國際標準是0.4毫克/千克，我國標準是0.2毫克/千克。
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