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一、中國生鮮豬肉產(chǎn)量增長情況
　　
　　中國為豬肉生產(chǎn)第一大國，2011年我國豬肉產(chǎn)量占全球豬肉總產(chǎn)量的48.88%，美國及歐盟各國也是傳統(tǒng)的豬肉生產(chǎn)大國。華經(jīng)視點(diǎn)數(shù)據(jù)顯示，2011年全年豬牛羊禽肉產(chǎn)量7803萬噸，比上年增長0.3%，其中豬肉產(chǎn)量5053萬噸，比上年下降0.4%。生豬存欄46767萬頭，比上年增長0.7%；生豬出欄66170萬頭，比上年下降0.8%。全年禽蛋產(chǎn)量2811萬噸，比上年增長1.8%；牛奶3656萬噸，增長2.2%。2012年一季度，豬牛羊禽肉產(chǎn)量2227萬噸，同比增長3.9%，其中豬肉產(chǎn)量1511萬噸，增長4.0%。生豬存欄45557萬頭，同比增長3.9%；生豬出欄19989萬頭，同比增長3.6%。
　　
二、中國生鮮豬肉消費(fèi)增長情況
　　
　　中國是肉類消費(fèi)大國，尤以豬肉最受歡迎。據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2010年，我國肉類總產(chǎn)量達(dá)7925萬噸，其中豬肉5070萬噸，占比達(dá)64%。巨大的消費(fèi)市場(chǎng)和居高不下的價(jià)格，成為洋豬肉搶灘中國市場(chǎng)的原動(dòng)力。2011年以來國內(nèi)肉價(jià)漲幅明顯，創(chuàng)三年新高，成為刺激肉類進(jìn)口的重要因素。雖然11月份肉價(jià)已經(jīng)開始出現(xiàn)回落趨勢(shì)，但受成本支撐，這種高位態(tài)勢(shì)還會(huì)保持一段時(shí)間。從消費(fèi)總量上看，我國豬肉消費(fèi)整體呈穩(wěn)定增長趨勢(shì)，根據(jù)華經(jīng)視點(diǎn)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，2000-2011年間，我國豬肉消費(fèi)保持年均1.95%的增長態(tài)勢(shì)。從消費(fèi)群體上看，我國城鎮(zhèn)居民的豬肉消費(fèi)量要高于農(nóng)村居民消費(fèi)量，隨著我國城鎮(zhèn)化水平的提高，將增加對(duì)豬肉的需求。
 

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