餃子機(jī)的工作原理及分類

發(fā)布時(shí)間：2012-12-12 來源：中國食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)

【大中小】

餃子機(jī)的工作原理及分類：
　　
　　餃子機(jī)的工作原理：采用全不銹鋼外殼，外形超美觀、豪華；榨汁滾輪采用不銹鋼材質(zhì)加工，機(jī)身部件都經(jīng)過嚴(yán)格的防銹仿腐蝕處理，新型餃子機(jī)一般采用的是雙絞龍低速運(yùn)轉(zhuǎn)，同時(shí)加裝了冷循環(huán)水裝置確保面缸溫度低，面皮不受溫度影響以保證面皮口感極佳，供餡部分也采用了多級增壓供餡以提高供餡頻率，餃子餡多少可隨意調(diào)節(jié)，在成形部分使用輸面成型防粘結(jié)工藝，生產(chǎn)出的餃子不粘連、無破損以達(dá)到合格率為100%。保證榨汁符合國際衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；整機(jī)采用全封閉結(jié)構(gòu)，可內(nèi)置榨渣桶，保證渣汁不外泄，安全、干凈、衛(wèi)生、無污染；采用齒輪減速箱設(shè)計(jì)，并配有防震裝置，大大降低機(jī)械運(yùn)轉(zhuǎn)過程中的噪聲；加裝活動(dòng)門，使清潔保養(yǎng)更輕松、簡單。立式環(huán)壓熟面系統(tǒng)，充分保護(hù)面筋，保證餃子的口感好?？勺隼厦妫湍该娴娘溩訖C(jī)。進(jìn)面，進(jìn)陷采用雙頻系統(tǒng)，皮陷比例隨意可調(diào)節(jié)，使用方便?？勺鲆话傥迨艘韵碌娘溩訖C(jī)，也可以做小蒸餃子。做出的餃子不會(huì)出現(xiàn)裂口現(xiàn)象，不漏底成型美觀。采用優(yōu)質(zhì)材料制作，美觀大方，符合國家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
　　
　　餃子機(jī)的分類：手工包餃子：費(fèi)時(shí)費(fèi)工，大小不一，速度慢，成本高，效率低；普通餃子機(jī)：設(shè)計(jì)落后，不適應(yīng)現(xiàn)代市場要求，主要表現(xiàn)為：包出的餃子皮厚餡小，外形不美；成形系統(tǒng)沒有經(jīng)防粘結(jié)處理，餃子易粘連破損成品不高；面缸溫度過高，面皮被告糊化，口感差。多功能餃子機(jī)：該機(jī)采用模擬手工餃子的壓片包合的成型特點(diǎn)，雙控雙向定量供料原理，生產(chǎn)時(shí)不需另制餃子皮，只需將面團(tuán)與餡料放入進(jìn)料口，開機(jī)即可自動(dòng)生產(chǎn)出餃子。結(jié)構(gòu)科學(xué)，自動(dòng)成形：按照餃子的成形特點(diǎn)，采用雙控雙向同步定量供料原理，生產(chǎn)時(shí)不需另制面帶，只需將面團(tuán)與餡料放入指定入口，開機(jī)即可自動(dòng)生產(chǎn)出餃子。高速餃子機(jī)：由機(jī)頭部分。輸面部分傳動(dòng)箱體部分，輸餡機(jī)構(gòu)部分，機(jī)身部分。輸餡機(jī)構(gòu)安裝在傳動(dòng)箱體上形成整體。輸餡機(jī)構(gòu)中餡絞籠與轉(zhuǎn)子同軸，轉(zhuǎn)子上有兩個(gè)相互交叉的槽，槽內(nèi)分別放置二個(gè)可以滑動(dòng)葉片；輸面機(jī)構(gòu)部分備有滑溜面附件；機(jī)頭部分餃模具有大小五種型號(hào)，并以特富龍涂層解決脫模，同時(shí)機(jī)頭安裝振動(dòng)棘輪以回收干面粉。具有高速、多功能、多品種、破損率為零，更新?lián)Q代目前“灌腸式”餃子機(jī)。

關(guān)鍵詞：餃子機(jī) 的工作原理

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