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　　豆芽菜是北方5種大宗蔬菜之一，在冬季每26斤蔬菜就有一斤是豆芽菜，但許多小作坊使用激素、農(nóng)藥等非法生產(chǎn)豆芽菜，危害消費(fèi)者健康。如今豆芽市場(chǎng)面臨一場(chǎng)整治大風(fēng)暴，如今，豆芽作坊已將逐漸退出市場(chǎng)，豆芽的食用安全也有了放心保障，取而代之的將是新興科技下的全自動(dòng)豆芽機(jī)。

　　建設(shè)放心豆芽生產(chǎn)基地

　　室內(nèi)十幾口大缸和塑料箱泛出刺眼白色的豆芽、幾個(gè)用于保溫的煤灶煙氣直排室內(nèi)令人窒息、污穢的清洗池浸泡著無(wú)根須的豆芽、被查出的多種激素生長(zhǎng)劑、抗菌藥、001亮白劑、f888防腐劑等堆成了堆兒……今年5月，天津市開(kāi)展的食品安全百日行動(dòng)中，將豆芽菜列為整治重點(diǎn)之一。他們牽頭，公安配合，查處了25家生產(chǎn)黑豆芽的窩點(diǎn)，涉及天津6個(gè)區(qū)縣，有的已觸犯刑法而被判刑。

　　據(jù)了解，天津市政府在食品安全工作中，突出抓好蔬菜、牛奶、主食饅頭、豬肉等廣大市民日常消費(fèi)的大宗食品，打擊假冒偽劣，扶持正規(guī)企業(yè)發(fā)展，取得良好效果。以豆芽菜為例，為讓市民吃上放心豆芽菜，黃興國(guó)市長(zhǎng)親自聯(lián)系寧波商會(huì)促成在天津建設(shè)了大型現(xiàn)代化豆芽菜生產(chǎn)基地——天津一口鮮蔬菜有限公司。

　　天津市食安辦多次利用會(huì)議推介放心豆芽菜，并協(xié)調(diào)有關(guān)部門(mén)及時(shí)為企業(yè)豆芽菜標(biāo)準(zhǔn)備案。專(zhuān)項(xiàng)治理前問(wèn)題豆芽菜幾乎占領(lǐng)市場(chǎng)，正規(guī)企業(yè)一天僅銷(xiāo)售幾十噸;5月份以來(lái)，正規(guī)企業(yè)銷(xiāo)售逐月上升，11月份天津一口鮮蔬菜有限公司每天產(chǎn)銷(xiāo)量達(dá)150噸以上，成為市場(chǎng)主體，問(wèn)題豆芽節(jié)節(jié)敗退，扭轉(zhuǎn)了豆芽菜的食品安全被動(dòng)局面。

　　全自動(dòng)豆芽機(jī)助力工廠作業(yè)
　　
　　中國(guó)大地生產(chǎn)豆芽的作坊那是到處都是，哪個(gè)城市都有，而且還不少，但都是延續(xù)了幾十年的手工作坊，隨著勞動(dòng)成本的增加，用機(jī)器代替手工已成為發(fā)展趨勢(shì)。各個(gè)地區(qū)豆芽市場(chǎng)壟斷的時(shí)代已經(jīng)向我們悄悄地走來(lái)，不少有識(shí)之士也開(kāi)始看好這塊市場(chǎng)，也知道這是一個(gè)本小利大的大蛋糕，那么靠手工勞動(dòng)是不能實(shí)行壟斷的，具有全自動(dòng)化特色的豆芽機(jī)就是這個(gè)市場(chǎng)的主角了。

　　在不遠(yuǎn)的將來(lái)由微電腦控制豆芽生產(chǎn)，電腦分析豆芽生長(zhǎng)過(guò)程，大規(guī)模的市場(chǎng)壟斷占有已不是什么新鮮事，大部分手工生產(chǎn)者將退出豆芽生產(chǎn)的歷史舞臺(tái)，一個(gè)個(gè)現(xiàn)代化的豆芽工廠將在各個(gè)城市崛起。豆芽生產(chǎn)作為一個(gè)朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)正向一些創(chuàng)業(yè)者微笑招手。誰(shuí)先占領(lǐng)市場(chǎng)你將來(lái)就是這一席之地的寵兒。

　　豆芽機(jī)生產(chǎn)企業(yè)也必將從散亂型向高效率密集型轉(zhuǎn)換，原始的家庭企業(yè)會(huì)逐漸被勞動(dòng)效率高的企業(yè)擠出去另謀出路，一些信譽(yù)好的企業(yè)將漸漸浮出水面。成為豆芽機(jī)市場(chǎng)品牌的嬌嬌者。一些高級(jí)工程師將入主這一行業(yè)。因而，豆芽機(jī)以后的發(fā)展?jié)摿σ灿纱丝梢?jiàn)一斑。

　　毒豆芽催生家用豆芽機(jī)市場(chǎng)

　　如今你若還用老式發(fā)豆芽，那您就out了，自制豆芽如今也進(jìn)入到了電器時(shí)代，豆芽機(jī)發(fā)豆芽不用換水，以其操作簡(jiǎn)單、不用打理等優(yōu)點(diǎn)，受到市民的青睞。

　　家住龍沙區(qū)合意社區(qū)的王女士是退休職工，為了保證食品安全，她決定自制豆芽。自制豆芽有溫度要求，還要經(jīng)常換水，相對(duì)比較麻煩。王女士無(wú)意間在網(wǎng)上了解到生豆芽可以用豆芽機(jī)，百余元的小家電放入豆子后，只用三四天就可收獲，王女士沒(méi)有猶豫，當(dāng)即在網(wǎng)上郵購(gòu)了一臺(tái)。

　　用豆芽機(jī)制作豆芽不僅環(huán)保安全，還能享受DIY帶來(lái)的樂(lè)趣。王女士說(shuō)：“外面買(mǎi)的豆芽還是有些讓人不放心。自己做得最安心，而且也不復(fù)雜。自制豆芽可以保持純天然的特色，不會(huì)出現(xiàn)‘豆芽素’、‘豆芽寶’等工業(yè)添加劑。在我的推薦下，如今身邊好多朋友像我這樣在家自制‘笨豆芽’，不僅安全，而且還能享受到收獲的樂(lè)趣。”