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    食品安全的標(biāo)準(zhǔn)，是一件專(zhuān)業(yè)性很強(qiáng)的事。即使把標(biāo)準(zhǔn)放在面前，一般人大概也看不明白，那些個(gè)名詞和術(shù)語(yǔ)，太復(fù)雜了。但是，許多復(fù)雜的事情，可以用最簡(jiǎn)單的邏輯或道理去推論。
　　
　　農(nóng)夫山泉近期被媒體曝出，其廣東生產(chǎn)的瓶裝飲用天然水，逃避廣東省“高標(biāo)準(zhǔn)”而選擇浙江省“低標(biāo)準(zhǔn)”。農(nóng)夫山泉還能喝嗎？瓶（桶）裝天然飲用水是否有“國(guó)標(biāo)”？浙江省地方標(biāo)準(zhǔn)是否真的低于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和廣東省標(biāo)準(zhǔn)？記者就此事展開(kāi)調(diào)查。

　　農(nóng)夫山泉陷“標(biāo)準(zhǔn)門(mén)”
　　
　　近日，農(nóng)夫山泉被曝產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)不高。這一爆料信息稱(chēng)，農(nóng)夫山泉現(xiàn)執(zhí)行的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)為“ＤＢ３３／３８３－２００５瓶裝飲用天然水”，是浙江地方標(biāo)準(zhǔn)，但卻在廣東生產(chǎn)和銷(xiāo)售。此外，浙江省標(biāo)準(zhǔn)放寬了對(duì)部分有害物質(zhì)的含量要求，低于廣東地方標(biāo)準(zhǔn)ＤＢ４４／１１６－２０００。

　　這一消息引起公眾反響，農(nóng)夫山泉被推上風(fēng)口浪尖。有消費(fèi)者稱(chēng)由于不敢喝自來(lái)水才改喝農(nóng)夫山泉的，這下還能喝啥？有新浪微博博主發(fā)言：“枉費(fèi)我一直鐘愛(ài)農(nóng)夫山泉”。

　　１１日上午，農(nóng)夫山泉官方微博發(fā)表聲明：農(nóng)夫山泉飲用天然水的產(chǎn)品品質(zhì)始終高于國(guó)家現(xiàn)有的任何飲用水標(biāo)準(zhǔn)，遠(yuǎn)遠(yuǎn)優(yōu)于現(xiàn)行的自來(lái)水標(biāo)準(zhǔn)。

　　記者從農(nóng)夫山泉委托杭州市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督檢測(cè)院檢測(cè)的最新產(chǎn)品檢測(cè)報(bào)告上看到，農(nóng)夫山泉飲用天然水的總砷實(shí)測(cè)＜０．００２，鎘＜０．０００５，鉛＜０．００２，菌落總數(shù)＜１，霉菌＜１，酵母＜１，致病菌均未檢出，檢測(cè)結(jié)果各項(xiàng)都合格。

　　農(nóng)夫山泉表示將邀請(qǐng)媒體、消費(fèi)者對(duì)農(nóng)夫山泉和以自來(lái)水為水源的產(chǎn)品品質(zhì)進(jìn)行參照比對(duì)。“請(qǐng)媒體和消費(fèi)者自己作出評(píng)判”。

　　標(biāo)準(zhǔn)之爭(zhēng)“迷人眼”
　　
　　從媒體披露的標(biāo)準(zhǔn)之爭(zhēng)來(lái)看，農(nóng)夫山泉被質(zhì)疑兩大問(wèn)題，一是在廣東采用浙江標(biāo)準(zhǔn)，是否涉嫌違規(guī)？二是浙江標(biāo)準(zhǔn)是否低于廣東標(biāo)準(zhǔn)和國(guó)標(biāo)？

　　記者從農(nóng)夫山泉提供的廣東省衛(wèi)生廳２０１３年１月１０日下發(fā)給河源市衛(wèi)生局回復(fù)函粵衛(wèi)函【２０１３】２１號(hào)看到，該函指出：農(nóng)夫山泉廣東萬(wàn)綠湖有限公司出具了浙江省衛(wèi)生廳《可執(zhí)行ＤＢ３３／３８３－２００５產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)“農(nóng)夫山泉”飲用天然水的企業(yè)名單》的備案，我省無(wú)需備案。

　　記者了解到，根據(jù)《食品安全企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)備案辦法》第五條：委托加工或者授權(quán)制造的食品，委托方或者授權(quán)方已經(jīng)備案的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，受托方或者被授權(quán)方無(wú)需重復(fù)備案。

　　記者從浙江省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局食品生產(chǎn)監(jiān)督管理處看到三份標(biāo)準(zhǔn)，《瓶（桶）裝飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)ＧＢ１９２９８－２００３；浙江省地方標(biāo)準(zhǔn)瓶裝飲用天然水ＤＢ３３／３８３－２００５；廣東省地方標(biāo)準(zhǔn)飲用天然山泉水ＤＢＳ４４／００１－２０１１。

　　記者從這三份標(biāo)準(zhǔn)中看到，微生物指標(biāo)完全相同，統(tǒng)一為菌落總數(shù)≤５０，大腸群菌≤３，霉菌、酵母菌≤１０，致病菌（沙門(mén)氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌）不得檢出。但是在總砷指標(biāo)上，國(guó)標(biāo)為≤０．０５，浙江地標(biāo)為≤０．０５，廣東地標(biāo)為≤０．０１。參考之前媒體報(bào)道的廣東地方標(biāo)準(zhǔn)天然凈水ＤＢ４４／１１６－２０００，確實(shí)在多項(xiàng)指標(biāo)上更為嚴(yán)格。

　　記者查詢(xún)還發(fā)現(xiàn)，２００８年國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化委員會(huì)兩次下發(fā)修改單，對(duì)《瓶（桶）裝飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)（ＧＢ１９２９８－２００３）的濁度、砷、鎘、總α放射性標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行修改，較之前更嚴(yán)格，并增加了溴酸鹽限量標(biāo)準(zhǔn)。例如感官指標(biāo)“渾濁度／ＮＴＵ”由“≤３”修改為“≤１”，理化指標(biāo)中的“總砷（Ａｓ）／（ｍｇ／Ｌ）”由“≤０．０５”修改為“≤０．０１”。

　　中國(guó)“水戰(zhàn)”頻繁消費(fèi)者期待權(quán)威說(shuō)法
　　
　　我國(guó)飲用天然水國(guó)標(biāo)缺失導(dǎo)致地標(biāo)林立。在瓶裝飲用水細(xì)分市場(chǎng)里，只有天然礦泉水和瓶裝飲用純凈水有國(guó)標(biāo)可執(zhí)行，可以在包裝上寫(xiě)明執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)為“ＧＢ”，而飲用天然水未有統(tǒng)一國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，各大天然水企業(yè)都在執(zhí)行企業(yè)自己制定的“產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)”或標(biāo)準(zhǔn)號(hào)為“ＤＢ”的地方標(biāo)準(zhǔn)。例如僅廣東省就有飲用天然山泉水、飲用天然凈水兩個(gè)地方標(biāo)準(zhǔn)都在執(zhí)行，其中涵蓋范圍也較難以區(qū)別。

　　回顧近幾年，由于“水安全”問(wèn)題獲得日益關(guān)注，中國(guó)飲用水紛爭(zhēng)頻繁，不管是２０００年的純凈水之戰(zhàn)，２００８年相關(guān)企業(yè)的“無(wú)間道”飲用水戰(zhàn)，還是２００９年千島湖水質(zhì)事件，表面是各大水企之間的利益博弈，但是最終公眾的關(guān)注度都聚焦于監(jiān)管和標(biāo)準(zhǔn)上。

　　有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，飲用天然水在水類(lèi)產(chǎn)品中占據(jù)了相當(dāng)?shù)氖袌?chǎng)份額，不僅消費(fèi)者需要一個(gè)權(quán)威的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)判斷，監(jiān)管部門(mén)和行業(yè)內(nèi)部也希望能有統(tǒng)一的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)出臺(tái)，更利于行業(yè)監(jiān)管執(zhí)行和行業(yè)規(guī)范發(fā)展。

　　而消費(fèi)者更傾向于“是騾子是馬拉出來(lái)遛遛”，比執(zhí)行什么標(biāo)準(zhǔn)更重要的是實(shí)際檢測(cè)結(jié)果。新浪微博“豆干頭”認(rèn)為：“實(shí)際情況還是要檢測(cè)報(bào)告。”

　　浙江工業(yè)大學(xué)生物與環(huán)境工程學(xué)院教授潘理黎表示，食品安全牽涉面廣，錯(cuò)綜復(fù)雜，專(zhuān)業(yè)領(lǐng)域老百姓看不清，希望權(quán)威部門(mén)能及時(shí)發(fā)聲，并將結(jié)果公之于眾，如果產(chǎn)品確有問(wèn)題就要嚴(yán)查生產(chǎn)廠家，如果沒(méi)有問(wèn)題也要及時(shí)通報(bào)公眾，以便消除消費(fèi)者疑慮。