陳竺指出,2011年在加強食品安全方面主要有五項重點工作:一是進一步完善食品安全綜合協調機制,健全食品安全信息統(tǒng)一公布制度。
二是落實食品安全整頓工作任務,繼續(xù)開展打擊違法添加非食用物質活動,完善“黑名單”制度。
三是清理完善食品安全國家標準,開展食品安全標準宣傳、培訓和跟蹤工作。
四是推進國家食品安全風險評估機構組建,優(yōu)先開展食品中鉛、反式脂肪酸等5項風險評估,加強預警體系及風險評估能力建設。
五是完善食品安全重大事故查處制度,提高突發(fā)食品安全事件應急調查和處置能力。
陳竺還總結了2010年的食品安全工作。他指出,2010年我國制定公布163項國家食品安全標準,完成食品添加劑、食品污染物等食品基礎標準制修訂工作。