陳竺指出,2011年在加強(qiáng)食品安全方面主要有五項重點工作:一是進(jìn)一步完善食品安全綜合協(xié)調(diào)機(jī)制,健全食品安全信息統(tǒng)一公布制度。
二是落實食品安全整頓工作任務(wù),繼續(xù)開展打擊違法添加非食用物質(zhì)活動,完善“黑名單”制度。
三是清理完善食品安全國家標(biāo)準(zhǔn),開展食品安全標(biāo)準(zhǔn)宣傳、培訓(xùn)和跟蹤工作。
四是推進(jìn)國家食品安全風(fēng)險評估機(jī)構(gòu)組建,優(yōu)先開展食品中鉛、反式脂肪酸等5項風(fēng)險評估,加強(qiáng)預(yù)警體系及風(fēng)險評估能力建設(shè)。
五是完善食品安全重大事故查處制度,提高突發(fā)食品安全事件應(yīng)急調(diào)查和處置能力。
陳竺還總結(jié)了2010年的食品安全工作。他指出,2010年我國制定公布163項國家食品安全標(biāo)準(zhǔn),完成食品添加劑、食品污染物等食品基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)制修訂工作。