最近鎘大米風(fēng)波引發(fā)社會關(guān)注，記者從衛(wèi)生部了解到，新修訂完成的我國食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)《食品中污染物限量》6月1日起正式實施，其中鎘限量嚴(yán)于國際標(biāo)準(zhǔn)。
衛(wèi)生部有關(guān)人士表示，衛(wèi)生部2005年公布的《食品中污染物限量》舊即行廢止。新標(biāo)準(zhǔn)對鉛、鎘、汞、砷等13種污染物在谷物、蔬菜、水果、肉類、水產(chǎn)品、調(diào)味品、飲料、酒類等20余大類食品中的限量作出規(guī)定，刪除了硒、鋁、氟等3項指標(biāo)，共設(shè)定160余個限量指標(biāo)。同時結(jié)合我國主要消費食品及鎘污染特點，設(shè)置谷物及其制品、蔬菜及其制品、新鮮水果、食用菌及其制品、豆類、花生、肉及肉制品、水產(chǎn)動物及其制品、蛋及蛋制品、調(diào)味品、飲用水等相關(guān)食品鎘限量要求。
新國標(biāo)在清理以往食品標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)上進(jìn)行了整合修訂，這些看上去專業(yè)、陌生的重金屬化學(xué)元素曾經(jīng)引發(fā)多起轟動全國的食品安全事件，如毒膠囊等。衛(wèi)生部監(jiān)督局食品安全標(biāo)準(zhǔn)處處長張旭東介紹，新標(biāo)準(zhǔn)針對熱點作出了一些調(diào)整，例如鎘指標(biāo)，去年有過鎘膠囊事件，今年又重新評估了標(biāo)準(zhǔn)里的鎘指標(biāo)。大米中的鎘限量國際標(biāo)準(zhǔn)是0.4毫克/千克，我國標(biāo)準(zhǔn)是0.2毫克/千克，比國際標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格，這是根據(jù)我國居民膳食中大米鎘的風(fēng)險評估結(jié)果來制定的。“通俗來講，就是因為中國人食用的大米比外國人多。”
再如稀土指標(biāo)，我國是稀土生產(chǎn)大國，也是使用大國，以前有過把稀土作為肥料來使用的情況，少量的稀土有利于植物生長，但大量使用的情況下會對土壤甚至對食品造成污染。所以在標(biāo)準(zhǔn)的修訂過程中，多次召開專家研討會，研究稀土應(yīng)該怎樣管理和限量。
衛(wèi)生部有關(guān)人士強調(diào)，新標(biāo)準(zhǔn)是食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)，屬于強制執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)。標(biāo)準(zhǔn)實施后，其他相關(guān)規(guī)定與本標(biāo)準(zhǔn)不一致的，要按照本標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格執(zhí)行食品生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格控制生產(chǎn)經(jīng)營過程中的污染物。各地、各部門認(rèn)真執(zhí)行新標(biāo)準(zhǔn)，發(fā)現(xiàn)不合格食品要迅速查處。在新標(biāo)準(zhǔn)實施日期前已生產(chǎn)的食品，可在產(chǎn)品保質(zhì)期內(nèi)繼續(xù)銷售。
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